Meld deg på nyhetsbrevet vårt

Recent Posts

Spis Deg til Mer Energi

Spis Deg til Mer Energi Vår nye e-bok der vi deler våre beste oppskrifter på tarmvennlig, sunn mat som gir deg masse energi og glød. Tarmhelse er det store i 2024 og enda større vil det bli etterhvert som folk […]

januarkonkurranse - Vinn 1000 kr fra Vitamix!

Januarkonkurranse – Vinn 1000 kr fra Vitamix!

Januar er måneden for en ny start og ny frisk for de fleste. Treningssentrene er fulle og mange vil leve sunnere etter en måned med fet julemat. Hvorfor ikke gjøre det beste utav det og skape gode vaner som holder […]

Hjemmelaget Meisebolle

Hjemmelaget Meisebolle

Julen er til for å glede alle, men det gjelder ikke bare mennesker. La oss ikke glemme fuglene, som ikke har det så lett om vinteren. Bakken er hard og kald, og jakten på mat kan være en utfordring. Da […]

Vi har åpnet nettbutikk!

Vi har åpnet nettbutikk!

Endelig har dagen kommet for å kunngjøre et av våre seneste prosjekter, nemlig en helt egen nettbutikk her på bloggen! Her kommer vi til å selge egne produkter som bøker, e-bøker og oppskriftshefter, men også sesongvarer som hjemmelagde julegodter, påskesnop […]

Vegansk Krydderskinke

Vegansk Krydderskinke

Dette er vår store dille for tiden og jeg lager minst én i uka. Gunnar spiser den opp fortere enn jeg får snudd meg, og ungene er besatt av den på brødskiva, så jeg føler ikke jeg gjør annet enn […]

5 Varmende Veganske Høstgryter

5 Varmende Veganske Høstgryter

Sommeren er over og man merker godt at lufta er mye kaldere enn for få uker siden. Her på Vestlandet har vi jo helt rare årstider som flyter inn i hverandre, så her skinner sola med 20+ en dag, mens […]

Raw Sjokoladekuler med Mintsmak

Raw Sjokoladekuler med Mintsmak

Raw godteri er mitt (Cathrine) absolutte favorittgodteri! Jeg har aldri vært stor fan av vanlig snop, men rått, naturlig snop er bare så digg! Ikke minst er det gøy å lage det, å eksperimentere med forskjellige smaker og prøve å […]

Sunne og Saftige Bananmuffins

Sunne og Saftige Bananmuffins

Muffins er oftest noe man forbinder med kake og festlige anledninger. Men muffins kan også være et måltid, til og med et sunt et! Disse muffinsene er laget på mandelmel og grovt mel, og er ikke tilsatt hvitt sukker. Jeg […]

Kimchi Jjigae - Comfort Food på Koreansk

Kimchi Jjigae – Comfort Food på Koreansk

Kimchi Jjigae – Comfort Food på Koreansk! Kimchi er en stor hverdagsfavoritt hjemme hos oss og har vært det i mange år. Vi spiser det til alt! Nå regnes det jo mest som tilbehør da, både hos oss og i […]

Sunne Saftige Superbrownies

Sunne Saftige Superbrownies

Jeg har laget mange sunne og usunne brownies opp gjennom årene. Noen gode, andre mindre gode. Noen skikkelig digge og noen helt uspiselige! Disse var jeg bittelitt skeptisk til etter noen mislykkede bønnebrownies-forsøk (men også noen gode altså). Men de […]

Raw Sjokoladekake med Salt Karamell og Kokos

Raw Sjokoladekake med Salt Karamell og Kokos

Denne kaken ble til da jeg ville lage en ny vri på den digge bringebær- og karamellkaken jeg pleier å lage. Gjett om den ble god! Den salte karamellkremen er til å dø for, og med et sjokoladelag på toppen […]

Rå Salte Lakriskuler

Rå Salte Lakriskuler

De fleste har vel fått med seg at jeg har fullstendig dilla på å både lage og spise rå/raw-snadder og foretrekker det langt foran tradisjonelle kaker og snacks med sukker, mel osv. Ikke bare fordi jeg er opptatt av ernæring […]

Supersnacks: Soyanøtter!

Supersnacks: Soyanøtter!

Glem peanøtter, glem potetgull, glem popcorn! Neida, spis det gjerne, men disse er blitt en ny storfavoritt her i huset! Lettlaget, kun 2 ingredienser og fulle av proteiner og gode, nyttige næringsstoffer. Soya er også rikt på fytoøstrogener (som overhodet […]

Blomstrende Focaccia

Blomstrende Focaccia

Alle kjenner vel til det italienske nydelige brødet focaccia. Det er blitt så vanlig her i Norge etterhvert at det nesten er utenkelig å servere pastasalat eller en god suppe uten, i hvert fall til fest. Men har du laget […]

Vegansk Fiskegrateng

Vegansk Fiskegrateng

Eller fuskegrateng? Fiskegrateng er en klassiker som ofte står på norske middagsbord, elsket av både store og små. Kanskje spesielt de små, det er vel en av de ytterst få rettene med fisk så og si alle barn liker. Hovedingrediensene […]

Raw Bringebærkake med Salt Karamell

Raw Bringebærkake med Salt Karamell

Dette er min favorittkake for tiden. Jeg elsker rawfood-kaker og foretrekker nesten alltid det fremfor vanlige sukkerkaker, både fordi jeg føler meg bedre etter å ha spist de, jeg vet de gir meg næring og byggeklosser i stedet for å […]

Gode Gammeldagse Fleskepannekaker

Gode Gammeldagse Fleskepannekaker

Jeg vokste opp med disse. Skikkelig fete fleskepannekaker, altså middels tynne pannekaker med bacon og baconfett. Grøss, tenker jeg nå, samtidig som det vekker nostalgiske, fine barndomsminner jeg ikke ville vært foruten. Dessuten kan jeg lage de uten gris nå! […]

Supersunn Gulrotkake

Supersunn Gulrotkake

Gulrotkake er en av favorittkakene her i huset, og definitivt favorittkake nr. 1 hos Lykke på 14 år. Det er kaken hun nesten alltid velger i bursdager og andre selskaper. Vi har alltid laget klassisk gulrotkake full av sukker, olje […]

Snickerskake på 5 minutter!

Snickerskake på 5 minutter!

Jeg begynner å få litt vel mange Snickerskaker her på bloggen, men det er alltid plass til flere. Dette er vel kanskje egentlig ikke en Snickerskake sånn sett, men siden den inneholder både peanøttsmør og sjokolade så får den lov […]

Pistasj-konfekt

Pistasj-konfekt

Jeg har alltid hatt en stor svakhet for pistasjenøtter i alle former og da jeg for første gang hørte at noen hadde laget marsipan av konfekt ble jeg helt satt ut. Går det an?? Yes, det gjør det. Problemet er […]

Råvarer i Fokus - Poteter!

Råvarer i Fokus – Poteter!

Poteten! Få matvarer er vel så hatet og elsket på en og samme tid. Den har reddet oss gjennom hungersnød, den inneholder masse fiber, vitaminer og mineraler og den smaker godt. Allikevel er det mange som mener den er usunn […]

Råvarer i Fokus - Kikerter!

Råvarer i Fokus – Kikerter!

Dette er det første innlegget i en lang serie om våre sunne favoritt-råvarer som vi ønsker at folk skal vite mer om og spise mer av, både for planetens skyld og sin egen helses skyld. Det er ingen hemmelighet at […]

Rabattkode på verdens beste blender!

Rabattkode på verdens beste blender!

Vitamix står for noen av verdens ledende beste blendere, og etter å ha vært gjennom de fleste andre store merkevarer med vårt bruk, har vi landet på at vi mener Vitamix er nr. 1 både innenfor bruk, varighet og garanti. […]

Nyhet - Vitamix Aerating-kanne!

Nyhet – Vitamix Aerating-kanne!

Verdens aller beste blender kommer stadig med noe nytt, og det siste på markedet er en ny Aerating-kanne til Ascent-modellene. Som det ligger i navnet, er dette en helt spesiell type kanne uten kniver men med en hullete skive i […]

9 Fantastiske Kaker til Morsdag

9 Fantastiske Kaker til Morsdag

Morsdag 2023 nærmer seg med stormskritt, bare dager igjen. Ikke alle feirer morsdag eller farsdag, av forskjellige årsaker, men det er alltid en anledning til kake! Kaker uten egg og melk er latterlig enkelt å lage, vi bruker aldri verken […]

5 fantastiske supper + mettende toppinger

5 fantastiske supper + mettende toppinger

5 fantastiske supper + mettende toppinger du kommer til å elske! Vi synes supper er så godt! Men mange er av den oppfatning at det ikke metter nok, at det ikke er «mat» nok. Den tankegangen hadde jeg også før, […]

Aquafaba - en perfekt erstatning for egg

Aquafaba – en perfekt erstatning for egg

For noen år siden hadde ingen hørt iom aquafaba. Nå er det en ganske kjent ingrediens blant veganere, mat-nerder, allergikere og kokker som liker å utvide horisonten sin og prøve ut nye ting. Hva er Aquafaba? Jeg må ærlig innrømme […]

Oppskrifter jeg aldri prøver igjen del 2 - Koreanske Corn Dogs

Oppskrifter jeg aldri prøver igjen del 2 – Koreanske Corn Dogs

Her er enda en oppskrift i serien «oppskrifter jeg aldri prøver igjen», forhåpentligvis til våre leseres store fornøyelse. Dere slipper å lage siden jeg går på en smell og skriver om det, så dere bør være skikkelig takknemlige for at […]

15 næringsrike og digge smoothies - nytt hefte i salg!

15 næringsrike og digge smoothies

Som dere kanskje har fått med dere (eller ikke?) har vi begynt å produsere og selge oppskriftshefter og temahefter og lignende i nettbutikken vår på Etsy. Vi kommer til å legge ut masse spennende fremover så følg med! Alt er […]

Proteinrike og smakfulle kikert-cookies

Proteinrike og smakfulle kikert-cookies

Her er en av de mest populære oppskriftene fra boken vår «Fra liten til stor – alt om plantebasert ernæring» som er skrevet av Cathrine, lege Lars T. Fadnes og Nina Johansen med master i samfunnsernæring. Boken er et stort […]

Oppskrifter jeg aldri prøver igjen del 1 - Regnbuebrød!

Oppskrifter jeg aldri prøver igjen del 1 – Regnbuebrød!

Dette er første innlegg i en serie der jeg endelig får bruk for bilder jeg tok i forbindelse med endel retter som enten ikke falt i smak, som falt i smak men som var altfor pes å lage eller som […]

Sunne og mettende havre- og bananmuffins

Sunne og mettende havre- og bananmuffins

Kjempegode muffins som du lager på null tid. Disse er uten hvitt mel og hvitt sukker (litt kokossukker men det kan sikkert sløyfes da banan er søtt nok i seg selv) og fulle av kostfiber fra havre og banan. Har […]

Saftige Raw Pepperkaketrøfler

Saftige Raw Pepperkaketrøfler

Trøfler er myke deilige sjokolader som smelter på tunga. Eller det kan være sopp! Akkurat her er det ingen av delene – det er nøtte- og daddelmasse som sammen med et knippe andre ingredienser kjøres til en saftig deig som […]

Tilslørte Julepiker

Tilslørte Julepiker

Alle har hørt om tilslørte bondepiker, som er en kjent dessertklassiker bestående av søt knust kavring, eplemos og krem lagt lagvis på glass. Her har vi laget en julevariant med krem, kirsebærkompott, knuste pepperkaker/julekaker og jordbær. Den er så god […]

Vegansk Tofu-Ribbe!

Vegansk Tofu-Ribbe!

Veganere blir ikke veganere fordi de hater smaken av kjøtt, men av etiske årsaker. Miljø, dyr og helse går foran smaksløker og det er en fin ting. Men vi mennesker er vanedyr og liker tradisjonene våre. Mat er barndomsminner. Derfor […]

Her får du din kopi av Vegan Family Food - min nyeste kokebok

Vegan Family Food – Jeg har skrevet ny bok!

Nå skal jeg fortelle hva jeg har jobbet meg ihjel med den siste tiden! Nemlig en vegansk kokebok på engelsk! Jeg har sittet og svettet over tastaturet og feilrettet og oversatt og etterhvert nesten fått et hat-forhold til oversettelses-arbeid. Men […]

Perfekt vegansk smeltet ost - her er alle våre "hemmelige" triks!

Perfekt vegansk smeltet ost – her er alle våre «hemmelige» triks!

Perfekt vegansk smeltet ost – her er alle våre «hemmelige» triks! Alle elsker ost! Selv har jeg vært osteavhengig hele livet og det er jeg ikke alene om. Det sies at et stoff i osten, kasein, kan gjøre en like […]

Sylta grønnsaker i en fei

Sylta grønnsaker i en fei

Sylta grønnsaker i en fei Dette er min nye besettelse. Jeg har alltid elsket syltet mat, og spiser gjerne hele suragurker som godteri. Men i det siste har jeg fått ekstremt dilla på hurtigsyltede grønnsaker. Det ER så godt, og […]

Ristede kikerter med salt og eddik

Ristede kikerter med salt og eddik

Ristede kikerter med salt og eddik Digger du potetgull med eddik og salt, slik som oss? Jo surere jo bedre! Men potetgull er jo kjent for å ikke være det sunneste man kan putte i munnen, så da er dette […]

Kremete vegansk majones uten soya

Kremete vegansk majones uten soya

Jeg har alltid basert mine hjemmelagde majoneser på soyamelk. Men det er ikke alle som vil eller kan spise soya og da kan det være kjekt å ha et alternativ. Ikke minst får man også brukt opp laken til kikertene, […]

cashewsmør

Nøttesmør av cashewnøtter

Nøttesmør av cashewnøtter er utrolig anvendlig, du kan ha det i smoothier og milkshakes, på brødskiver, kjeks eller knekkebrød. Det er en ingrediens som går like godt i en fet dessertsaus eller vegansk iskrem som den går i en sterk […]

Blondies with chokolate chips and chickpeas

Protein-Blondies med Sjokoladebiter

En blondine (også kjent som en blond brownie eller blondie) er en fyldig, søt dessertkake. Den er nok mer vanlig i USA enn her til lands, så det er kanskje mange som ikke har hørt om den enda. Den kan […]

Faux Gras (gåsa lever)

Faux Gras (gåsa lever)

Faux gras, ikke foie gras. Dette er en fantastisk leverpostei-erstatning! Beste jeg har prøvd til nå, faktisk.Jeg har heldigvis aldri smakt originalen, og jeg klarer ikke helt å innbille meg at en postei laget av linser og valnøtter, smaker det […]

Saftige og faste havrekarbonader

Saftige og faste havrekarbonader

Disse havrekarbonadene er blitt mine favorittburgere! De er hentet fra kokeboken «Værsågod, spis«. Jeg fikk skikkelig «åttitalls-karbonadesmørbrød-følelse» av dem. Manglet bare den stekte løken, salatbladet og sitronskiva. Men jeg valgte å heller ha den i burgerbrød med all the fixings, […]

Vegikål – fårikål uten får

Dette er en av våre mest populære oppskrifter på bloggen gjennom tidene. Så populær at om høsten har vi merkbart flere treff på bloggen pga. denne gryten, og vi får flere spørsmål ukentlig som omhandler vegikålen vår. Vi har pleid […]

Fyldig tacosuppe med masse godt tilbehør

Fyldig tacosuppe med masse godt tilbehør

Denne suppa ble til i dag da jeg hadde lyst på suppe, men samtidig noe texmex-greier. Klarte ikke helt å bestemme meg, før jeg kom på at jeg like godt kunne lage en tacosuppe! Det er jo ikke akkurat noe […]

5 fantastiske supper + mettende toppinger

Hot gulrot- og søtpotetsuppe med ingefær

Denne suppen er magisk! Og for en nydelig farge. Jeg klarte ikke slutte å spise da jeg laget den første gang, og jeg og min mann måtte nesten slåss om restene. Det er den beste suppen jeg har laget til […]

Suppe med løk og bakt hvitløk

Suppe med løk og bakt hvitløk

Dette er en skikkelig hvitløksbombe! Hvitløk som bakes i ovnen får en helt fantastisk smak, har dere ikke prøvd det så gjør det. Det er helt himmelsk. Her har jeg brukt mye gul løk og purre, samt 4 hele store […]

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Ord kan ikke beskrive hvor lik denne kaken er originalen, bortsett fra at denne smaker sitron da (noe man kan variere graden på etter smak, se oppskriften). Jeg var skeptisk, meget skeptisk, til at en kake med melkefri kremost og […]